O túnel de congelamento é um equipamento essencial para a indústria alimentícia, particularmente para o setor de pães, salgados e pão de queijo, que exige congelamento rápido e eficiente para garantir a qualidade dos produtos e a preservação de suas características originais. Essa tecnologia é especialmente valiosa para empresas que...
Túnel de Congelamento: Funcionamento, Equipamentos e Detalhes Técnicos
O que é um Túnel de Congelamento? O túnel de congelamento é um equipamento amplamente utilizado na indústria alimentícia para congelar grandes volumes de produtos de maneira controlada, com capacidade de atender demandas industriais de congelamento rápido e eficiente. O processo consiste em retirar calor dos alimentos até que atinjam...
Túnel de congelamento e Girofreezer
Introdução ao Processo de Congelamento O congelamento é uma das técnicas mais eficientes para preservar alimentos, retardando o crescimento de microrganismos e as reações químicas que deterioram o produto. No entanto, a maneira como o congelamento é realizado impacta diretamente na qualidade do alimento e na eficiência do processo. Existem...